Mouhamet Rassoul Diouf nasce il 10 settembre 2001 a Dakar, in Senegal, ed entra a far parte del settore giovanile biancorosso nella stagione 2017/2018. Fin da subito Diouf si mette in mostra come uno dei prospetti più promettenti del vivaio reggiano tanto da guadagnarsi diverse convocazioni in prima squadra con  anche minuti in campo. Grazie al suo doppio passaporto italo-senegalese Diouf si è guadagnato anche la convocazione nella nazionale Under 18 italiana. Nella stagione 2020/2021 il giovane lungo viene inserito in maniera stabile nel roster della prima squadra per poi essere riconfermato anche nei campionati 2021-2022 e 2022-2023. Proprio in questa ultima stagione, agli ordini di coach Sakota, Diouf risulta fondamentale per la salvezza della squadra entrando, nella seconda parte del campionato, in pianta stabile nel quintetto base reggiano. Ottime prestazioni che gli varranno anche la chiamata della nazionale italiana. Al termine della stagione “Momo”, come viene chiamato dai tifosi reggiani, decide di non rinnovare il contratto con la Unahotels preferendo un’esperienza straniera nel campionato spagnolo nelle file del Breogan.